Tiến sĩ Otto Warburg, người đoạt giải Nobel Sinh lý học và Y khoa năm 1931, đã khẳng định trong bài phát biểu về nguồn gốc của ung thư như sau: “Các tế bào ung thư có tính axit, trong khi các tế bào khỏe mạnh lại mang tính kiềm”.
Khi các tế bào thường xuyên phải làm việc trong môi trường axit, tế bào sẽ dễ bị hư hỏng, suy thoái, cấu trúc tế bào 
phải tự thay đổi để đối phó với môi trường này. Đây cũng là nguyên nhân phát sinh ung thư. Và các tế bào ung thư cũng phát triển, phát tán mạnh mẽ nhất trong môi trường axit.
phải tự thay đổi để đối phó với môi trường này. Đây cũng là nguyên nhân phát sinh ung thư. Và các tế bào ung thư cũng phát triển, phát tán mạnh mẽ nhất trong môi trường axit.Khi có axit dư thừa, cơ thể có cơ chế tự tiết ra enzyme để cân bằng lại. Nếu lượng enzyme cơ thể tiết ra không đủ, cơ thể chúng ta buộc phải lấy chất khoáng kiềm dự trữ để trung hoà axit, nếu tình trạng này kéo dài, các khoáng chất kiềm dự trữ sẽ cạn kiệt, làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến răng, tóc, đặc biệt là xương… Bệnh loãng xương hình thành cũng chính là do nguyên nhân này.
Còn trong máu, nếu độ pH xuống dưới 7.2 sẽ có dấu hiệu nguy kịch, hồng cầu có xu hướng kết dính gây tắc nghẽn mao mạch cục bộ, các tế bào bị thiếu oxy, dẫn đến tình trạng rối loạn về chuyển hóa, làm cơ thể mệt mỏi, thậm chí có thể làm tử vòng con người.
Khi có những dấu hiệu cảnh báo cơ thể đang bị dư thừa axit như:răng nhạy cảm, xương yếu đi , gặp các vấn đề về giấc ngủ, chúng ta nên thay đổi chế độ ăn uống lành mạnh hơn, thay đổi thói quen sinh hoạt khoa học, giữ tinh thần thoải mái và đặc biệt nên uống nước ion kiềm Fujiwa để trung hòa axit dư thừa hiệu quả và nhanh chóng nhất.
